Artykuły
SKLADNIKI:- 4 jajka - zwazyc ze skorupka (od ich wagi zalezy ilosc kolejnych skladnikow) np.200g waza jajka,
- polowa wagi jajek, czyli 100g maki+skrobia (moze to byc maczka kartoflana lub zwykly budyn)
- czyli w naszym przypadku 75g maki + 25g skrobii
- 100g cukru + cukier waniliowy
- 4 lyzki stolowe letniej wody
- szczypta soli
- szczypta proszku do pieczenia, doslownie tyle co na czubeczku lyzeczki od herbaty
- mozna - 2 lyzki stopionego masla (kto nie chce nie musi, ale maselko robi biszkopt wilgotniejszym)
- Tortownica o srednicy 26 lub 28 cm
- papier do pieczenia, na wylozenie dna tortownicy
PRZYGOTOWANIE:- Jajka, umyc, osuszyc i zwazyc. Obilczyc potrzebna ilosc maki i skrobii.
Np: jajka waza 200g - potrzebujemy 100g maki+skrobii
jajka waza 220g - potrzebujemy 110g maki i skrobii
- jesli chcemy maly biszkopcik lub plaski na ciasto np. z owocami to bierzemy 2 jajka i postepujemy analogiczne
Np: jajka waza 120g - potrzebujemy 60g maki + skrobii
proporcje maka + skrobia 3:1 proporcja cukru: na kazde jajko 25g cukru.
- Umyte jajka rozdzielic na zoltka i bialka.
- Bialka ubic na bardzo sztywno ze szczypta soli i czescia cukru. Jesli sa dobrze ubite powinien zostawac slad po nozu.
EXTRA: Dodajac do maki budyn, mozemy zadecydowac o smaku i kolorze biszkoptu. Np: z karmelowym budyniem biszkopt bedzie mial kolor bursztynowy.Z truskawkowym, malinowym, cytrynowym wyjdzie odpowiednio inny. Mozna tez uzyc kisielu w miejsce budyniu, albo pozostac przy starej poczciwej mace
kartoflanej.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi