dobre rady

Aby mąka zmieszana z wodą pozostała jednolita i nie wytworzyła grudek,należy dodać do niej odrobinę soli.

Aby z pękniętego jajka podczas gotowania nie wypłynęło białko,należy do wody dodać łyżeczkę octu lub soku z cytryny.

Aby usunąć z rąk przykry zapach z cebuli,należy przed myciem przetrzeć je solą.

Aby cukier szybciej się skarmelizował,przed podgrzaniem należy do niego dodać odrobinę soku z cytryny lub octu.

Aby pozbyć się intysywnego zapachu czosnku,należy zjeść jabłko,pietruszkę,surowy bób lub rozgryść ziarenko kawy.

Aby herbatniki i sucharki dłużej pozostały chrupiące,należy przechowywać je w w szczelmie zamkniętej puszce,z dodatkiem kilku kryształków grubej soli kuchennej.

Aby cynamon był najbardziej aromatyczny,kupując go,należy wybierać jak najcieńsze rurki.

Aby owoce jak najdłużej zachowały świeżość,należy przechowywać je w ciemnym pomieszczeniu o dużej wilgotności powietrza.

Aby dżemy i powidła nie fermentowały,na dno słoików należy włożyć odrobinę świeżego imbiru pokrojonego na wiórki.

Aby kapusta była smaczna i delikatna w smaku,kupując ją,należy wybierać jak najmniejsze główki-są smaczniejsze.

Aby marchewka i pomidory podczas gotowania nie straciły intensywnego koloru,należy razem z nimi do garnka włożyć łyżeczkę tłuszczu.

Aby zagęścić zbyt żadką zupę,należy dodać do niej 1-2 łyżki kaszy manny lub puree ziemniaczanego w proszku,względnie zasmażkę z torebki.

Aby mętny rosół stał się bardziej klarowny,można zagotować go na silnym ogniu lub dodać kilka kostek lodu albo pokrojonego w kostkę surowego pomidora .Można też
przecedzić rosół przez sito.

Aby mięsne sznycle pozostały miękkie i soczyste,należy je uprzednio rozbić i usmażyć na bardzo gorącym tłuszczu.

Aby zwiędła sałata i zioła odzyskały jędrność,należy włożyć je na chwilę do zimnej wody z dodatkiem mąki ziemniaczanej.

Aby ogrzać zimny makaron i ryż,należy przelać go na cedzaku wrzącą wodą.

Aby pieczarki ładnie wygłądały,nie trzeba ich obierać,wystarczy dokładnie umyć.

Aby dobrze ubić śmietanę,należy ją uprzednio schłodzić,a w czasie ubijania dodamy szczyptę soli.Dobrze jest także schłodzić miskę i trzepaczkę.Nie należy nastawiać miksera nanajwyższe obroty,gdyż w ten sposób powstanie zamiast pianki masełko.

Kluski nie rozpadną się podczas gotowania,jeśli do wody dodamy sporą łyżkę mąki ziemniaczanej.

To tylko niektóre porady,jest ich o wiele więcej.
Pochodzą one z KUCHNII POLSKIEJ-MAŁGORZATY CAPRARI