Jak poznać, czy jajko jest świeże?

Przysłowie mówi, że mądry Polak po szkodzie. Ja twierdzę, że lepiej jest zapobiegać, niż leczyć.

Zanim więc zapłacisz za jajka już wstępnie możesz poddać je testowi  Przyjrzyj się dokładnie skorupce. Wbrew pozorom jej wygląd świadczy o jakości środka. Powinna być chropowata i matowa. Omijaj z daleka te błyszczące i gładkie, a nie wyrzucisz pieniędzy w błoto.

Ale co zrobić, jeśli jajka już są w domu? Przezornie wyrzucić, czy zaryzykować? Nie wpadaj w panikę, potencjalne zepsute jajko nie może zniszczyć Ci dania. Musisz zdemaskować gagatka.

Wlej do garnuszka pół litra wody i wsyp dwie łyżki soli. Spokojnie jedno po drugim zanurzaj jajka w tym roztworze. Jeśli jajko jest świeże, natychmiast pójdzie na dno, zepsute będzie utrzymywać się na powierzchni.

Moja babcia sprawdza świeżość jajek dopiero po wybiciu na talerzyk. Świeże jajko ma zwarte białko mocno przylegające do żółtka. Jeśli stwierdzisz, że białko jest rzadkie i mętne, wyrzuć jajko do kosza.

Jeśli już ugotowałaś jajka na twardo, możesz jeszcze po ich rozbiciu dokonać selekcji. W świeżym jajku żółtko zawsze będzie na środku białka. W zepsutym żółtko znajdzie się blisko skorupki.

Niezależnie od tego do jakiej potrawy chcesz użyć jajek, zawsze najpierw kolejno wybijaj je na talerzyk. Stosując tę metodę łatwiej pogodzisz się z faktem, gdy któreś okaże się nieświeże.