Jak zrobić soczystą pierś z kurczaka

Prosta potrawa a jednak bardzo często okazuje się, że nas przerasta. Jak sprawiłaby piersi z kurczaka nie były suche.

Oto moja metoda. Polecam, ponieważ piersi wychodzą smaczne i soczyste.

Potrzebujemy:

pierś z kurczaka

1 cytryna

olej

przyprawy

papier do pieczenia

folia aluminiowa

Jeśli mamy podwójną pierś z kurczaka to dzielimy ją na dwie oddzielne usuwając ewentualne chrząstki i kostki. Oczyszczamy piersi z błon, oddzielamy polędwiczki od piersi.

Wkładamy do miseczki, skrapiamy sokiem z cytryny oraz olejem, posypujemy przyprawami . Ja preferuję mieszankę przypraw do kurczaka, pieprz. Odstawiamy najlepiej na noc ale i 2 godziny będą dobre.

Rozgrzewamy bardzo mocno patelnię, obsmażamy piersi na suchej patelni z całym dobrodziejstwem marynaty z obu stron po dwie minuty.

Po tym czasie polędwiczki będą już gotowe do schrupania.

W między czasie nagrzewamy piekarnik do 210-220 stopni.

Do nagrzanego piekarnika wkładamy piersi w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy je ok. 15 minut.

Wyjmujemy i przykrywamy folią aluminiową aby nieco odpoczęły i nie wypuściło wszystkich soków na talerz zaraz po przekrojeniu.

A tak wygląda finalnie nasza soczysta pierśz kurczaka

I propozycja jej podania: