Podczas gotowania kasze zwiększają swoją objętośc, wchłaniając wodę. Do gotowania kasz bierze się na 1 szklankę kaszy następujące ilości wody:
- Gryczana na sypko - 1,5 szklanki wody
- Gryczana rozklejana - 2 szklanki wody
- jęczmienna perłowa na sypko - 2 szklanki wody
- pęczak - 3 szklanki wody
- pęczak rozklejana - 3- 3,5 szklanki wody
- krakowska na sypko - 1,5 szklanki wody
- krakowska rozklejana - 2,5 szklanki wody
- manna rozklejana - 3 szklanki wody
- płatki owsiane - 3 szklanki wody