Praktyczne porady przy wypiekach ciast ;)

Porady dotyczą podstawowych sposobów przygotowania form do każdego rodzaju ciasta. Pochodzą z gazety z lat 90-tych ;)

Przygotowanie formy:

1.Do ciasta drożdżowego-forme smaruje się tłuszczem(masłem lub margaryną). Wypełnia się ja ciastem do połowy

2.Do kruchego-nie smaruje się formy tłuszczem, lecz tylko posypuje mąką

3.Do półkruchego zagniatanego-forme smaruje się tłuszczem

4.Do ciast ucieranych dobrze jest wysmarować ja tłuszczem i posypać bułką tartą albo mąką lub wyłożyc natłuszczonym papierem

5.Do pierników formę należy wysmarować tłuszczem, wyłożyć natłuszczonym pergaminem i oprószyć mąką

6.Do biszkoptów należy formę starannie wysmarować tłuszczem, wyłożyć natłuszczonym pergaminem i wysypać tartą bułką lub mąką; ponieważ ciasto to w czasie pieczenia znacznie powiększa scwoją objętość należy nim wypełnic forme do połowy