Sposoby podawania kawy

To dla takich maniaków kawowych jak ja:))

Jedni nie wyobrażają sobie początku dnia bez filiżanki świeżo zaparzonej, gorącej kawy z ekspresu. Inni uwielbiają poświęcić się lekturze porannej gazety w przytulnej atmosferze wiedeńskiej kawiarni przy czarnej kawie z kroplą mleka albo kawie melange. Dla Francuzów nie ma śniadania bez dużej kawy na mleku, włosi w „przelocie” wypijają przy barze na stojąco jedną „błyskawiczną” espresso. Jak wiele rozmaitych sposobów delektowania się kawą wyrosło z najróżniejszych kultur, tak szeroka jest gama metod jej przyrządzenia. Wszystkie łączy jedno: aromat nieporównywalny z żądnym innym napojem.

Specjały z całego świata:

Bicerin: jedna trzecia kawy, jedna trzecia czekolady i jedna trzecia śmietany; specjał z Turyna

Biedermaier: duża mokka z likierem morelowym i bitą śmietaną; specjalność austryjacka

Braun: (brązowa): austryjackie określenie czarnej kawy z mlekiem, małej lub dużej
Cafe au lait: Francuska kawa z mlekiem, w której przeważa mleko

Cafe brulot: podpalana kawa z mieszanką koniaku, przypraw i cukru

Cafe creme: francuska espresso z mlekiem; podobna do cappucino

Cafe liegois: francuska kawa mrozona z lodami waniliowymi i śmietanką

Cafe nature: francuskie określenie czarnej kawy

Cafe serre: Francuska espresso przyrządzana z bardzo niewielkiej ilości wody

Cafe viennois: tak nazywa się we Francji austriacki specjał o nazwie Einspanner

Caffe americano: Rozcieńczona wodą kawa espresso; pochodzi z Ameryki, nazwa ta przyjęła się też we Włoszech

Caffe con panna: Rozcieńczona wodą espresso z bitą śmietaną

Caffe corretto: Espresso z łyczkiem grappy

Caffe latte: Włoska kawa z mlekiem

Caffe lungo: Rozcieńczona wodą espresso

Caffe macchiato: Macchato oznacza „nakrapiana:; espresso z niewielką ilością mleka

Caffe nero: Czarna kawa

Cappuccino: Espresso z kapturkiem („cappucino”) ze spienionego mleka

Capuccino con panna: Capuccino z kapturkiem ze śmietanki zamiast mlecznej pianki

Cremat: Katalońska kawa z rumem i cukrem

Doppio: Podwójna espresso

Einspanner: ( wytężona): czarna kawa albo mokka w szklance, z bitą śmietaną ( z Austrii)

Fiaker: espresso albo mokka z rumem lib koniakiem podawana z szklance, z bitą śmietaną, podobnie jak Einspanner

Franziskaner: (franciszkanin): bardzo jasna kawa z mlekiem, z bitą śmietanką na wierzchu

Hot shot: gorąca espresso z likierem i śmietanką

Irish coffee: gorąca kawa, cukier i whiskey (irlandzka whisky) z na wpół ubitą śmietaną

Kaffee fertig: Kawa z kieliszeczkiem wódki albo wódki owocowej, pijana w Szwajcarii, tak jak w Niemczech grog

Kaffeekask: Ulubiona kawa Szwedów, wzmacniana okowitą

Kaffee komplett: Do kawy z mniejszą lub większą ilością mleka podaje się jeszcze rogalik

Kaffee pflumli: Czarna kawa ze śliwowicą (Pflumli), czasem podawana też z bitą śmietaną

Kaffee verkehrt: (na opak); bardzo jasna kawa z mlekiem, w której proporcje są odwrócone: więcej jest mleka niż kawy (z Austrii)

Kahve: kawa po turecku; mielona kawa z wodą i cukrem wielokrotnie zagotowana z tygielku zwanym „cezve”

Kaisermelange: (cesarski melanż): czarna lawa wymieszana z ubitym żółtkiem i miodem lub cukrem

Kapuziner: (kapucyn): duża czarna kawa z niewielką ilością mleka i bitej śmietany (z Austrii)

Konsul: czarna kawa podawana z zimną wodą do popijania

Latte macchiato: mleko z niewielką ilością kawy

Maria theresia: Mokka z łyczkiem likieu pomarańczowego ( z Austrii)

Mariloman: Gorąca mokka z koniakiem (z Austrii) albo dla odmiany espresso z likierem Cointreau

Marpcchino: Inny wariant caffe macchiato z odrobiną kakao

Mazagran: Słodzona, ostudzona lodem mokka z likierem maraschino i rumem

Melange: Austriacki wariant kawy z mlekiem; składa się w połowie z kawy, w połowie z gorącego mleka, podawany jest z dużą ilością mlecznej pianki, ale zdarza się czasem i bez niej

Mokka: Austriacka mała czarna, wyjątkowo mocna

Obermayer: Duża czarna kawa z warstewką zimnej śmietanki; jej nazwa pochodzi od nazwiska jednego z filharmoników wiedeńskich

Pharisaer: (faryzeusz): gorąca kawa z cukrem, kakao i rumem, przybrana bitą śmietaną

Ristretto: espresso z bardzo małą ilością wody

Schumli: niemiecka nazwa szwajcarskiej kawy, świeżo zmielonej i zaparzonej w ekspresie ciśnieniowym jak espresso. W Szwajcarii to „zwykła” kawa

Schwarzer: czysta kawa, bez mleka czy śmietanki; tak nazywa się jo tylko w Austrii i Niemczech, u nas po prostu „czarna”

Verlangert: (przedłużona): tak Niemcy nazywają mała czarną dzięki dolaniu gorącej wody powiększoną do rozmiarów dużej czarnej