Udany barszcz czerwony o intensywnym kolorze

Chcąc sprawić, aby barszcz wigilijny miał piękny, intensywny kolor, był klarowny i mocno buraczany ugotuj go na burakach czerwonych, dodaj garść suszonych buraczków (można kupić w osiedlowych warzywniakach i supermarketach), a także kilka kropli soku z cytryny. Dzięki buraczkom suszonym barszcz zyska wspaniałą barwę, nie będzie cierpki. Odradzam dodawanie koncentratu buraczanego.