Jak naturalnie zabarwić jajka wielkanocne?

Dziś do malowania jajek wielkanocnych używa się najczęściej dostępnych na rynku środków syntetycznych. Jednak przed wiekami, gdy nie znano jeszcze sztucznych barwników, powstawały równie piękne kolorowe jajka. Gospodynie miały sprawdzone sposoby, aby zabarwić jajka, sięgając wyłącznie do naturalnych składników.

Czerwony

Czerwony kolor uzyskiwano, zanurzając jajko w odwarze z małych pluskwiaków zwanych czerwiami. Tak zabarwione jajka nazywano kraszankami.

Ciemny żółty, pomarańczowy, ciemny karminowy lub brązowo-czerwony

Te barwy dawało gotowanie jajek w wodzie z łupinami cebuli, krokusie, szyszkach olchowych, owocach czarnego bzu, suszonych owocach jagody.

Brązowy, brunatny

Skorupki ugotowanych na twardo jajek moczonych przez dłuższy czas w w wodzie stojącej w wydrążonym pniu dębowym przybierały kolor brązowy. Podobny efekt można też było uzyskać gotując jajka w liściach bazylii.

Żółty jasny

Żółte malowanki dawało moczenie jajek w odwarze z kory dzikiej jabłoni.

Fioletowy

W wywarze przygotowanym z płatków kwiatu ciemnej malwy zanurzano jajka, by zabarwiły się na fioletowo.

Zielony

Aby jajka stały się zielone, należało ugotować je w wodzie z dużą ilością listków jemioły, młodego żyta, innych zbóż i traw, liści pokrzywy lub liści barwinka.

Czarny

Odwar z kory olchy i młodych liście klonu czarnego pozwalał nadać jajkom czarną barwę.

Inne barwniki

Do barwienia jajek używano też atramentu, kawy oraz kory cynamonu.

il. Agnieszka Sway-Kuglasz