Patent na ciasto ziemniaczane

Chciałem podzielić się z Wami sprawdzonym przepisem na ciasto ziemniaczane przeznaczone na kopytka, knedle itp. Patent dostałem od swojej Ś.P Babci, stosuję go od lat i zawsze się sprawdza. Ugotowane (najlepiej w łupinie) ziemniaki należy przecisnąć przez praskę lub dokładnie utłuc. Następnie należy uformować w garnku dokładnie równą powierzchnię masy ziemniaczanej i podzielić na krzyż na 4 równe części. Jedną taką "ćwiartkę" należy wyjąć i w zwolnione miejsce nasypać mąki tyle, żeby po ubiciu jej powierzchnia była równa z powierzchnią ziemniaków. Wtedy dokładamy wyjętą wcześniej ćwiartkę masy ziemniaczanej i możemy zagniatać ciasto (ewentualnie z jajkiem).