Przechowywanie serów

Wszystkie sery powinny być przechowywane w temperaturze

od 2 do 4 stopni.
Sery twarogowe można trzymać w lodówce do 14 dni w szczelnym opakowaniu.
Mozzarella jest jednym z serów podpuszczkowych, który najlepiej smakuje gdy jest "młody" należy, więc nabywajmy tylko tyle ile aktualnie potrzebujemy.
Sery twarde można przechowywać do 90 dni w szczelnym opakowaniu, pojawienie się pleśni na powierzchni sera nie jest szkodliwe warstewkę pleśni należy po prostu usunąć serów z reguły się nie mrozi, ale jeśli zachodzi taka konieczność należy ser podzielić na małe porcje i szczelnie je zapakować. Okres przechowywania nie może być dłuższy niż 90 dni w zamrażalniku, po wyjęciu z zamrażalnika ser rozmrażamy w lodówce. Unikamy też zamrażania serników domowej roboty bo ser ulega wtedy skruszeniu.