Komentarze wystawione przez użytkownika bakalia

  • Komentarz do BIGOS STAROPOLSKI z restauracji M.Gessler

    (autorstwa ANUTSCHKA ) (2008-12-19 21:45)
    Czepiać się nie zamierzam, ale (ale!):
    - czas gotowania mizernie krótki
    - gdzie przypalanie?
    - gdzie przemrożenie?
    - gdzie gorzała, względnie wino?
    - podgrzybki dają głębszy kolor i aromat, niż prawdziwki
    - mięso należy prawie spalić, a nie rumienić
    - jeśli "przypali się" mięso, to smażenie kiełbasy nie ma sensu, bo zabija jej aromat. Najlepsza z dzika, w dużych kawałkach wrzucona bezpośrednio do garnka :)


    Już się nie czepiam. Przepis generalnie OK. Pozdrawiam :)
    autor: bakalia
Przejdź do pełnej wersji serwisu