Nigdy nie nakrywa się śledzi solonych i moczonych gorącym sosem. Sos musi mieć temperaturę śledzi, bo inaczej śledzie się rozpadną i będzie paskudna, śledziowa "marmolada".
Jedynie śledzie świeże, niesolone, opiekane można zalać ciepłą marynatą.
Nigdy nie nakrywa się śledzi solonych i moczonych gorącym sosem. Sos musi mieć temperaturę śledzi, bo inaczej śledzie się rozpadną i będzie paskudna, śledziowa "marmolada".
Jedynie śledzie świeże, niesolone, opiekane można zalać ciepłą marynatą.