Przepisy

A'la risotto z domową jarzynką i zielonym groszkiem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 szklanka ryżu (może być do risotto, ale niekoniecznie)

1 średnia cebula

2 łyżki dobrego masła np.osełkowego

Bulion (może być z kostki)

szklanka mrożonego zielonego groszku

3 łyżki suszonej domowej jarzynki (mogą być też świeże warzywa - marchew, pietruszka, por, seler tarte na grubych oczkach)

1 łyżka sosu sojowego ciemnego

1/4 łyżeczki kurkumy

zioła: tymianek, majeranek

pieprz z młynka

papryka słodka

natka pietruszki do posypania

Opis:

Na patelni rozpuszczamy masło. Wrzucamy drobno pokrojoną cebulę. Podsmażamy.

Dodajemy ryż, smażymy ok. 2-3 min. ciągle mieszając do czasu, aż ryż stanie się "przeźroczysty". Zalewamy przygotowanym bulionem, i przykrywamy. Dusimy ok. 10 min. Dodajemy jarzynkę, ponownie dusimy. W razie potrzeby dolewamy bulion. Ok. 5 minut przed końcem duszenia wrzucamy mrożony groszek, delikatnie mieszamy. Doprawiamy wszystkimi przyprawami i dusimy chwilę do czasu, aż ryż będzie miekki i kremowy. Posypujemy natka pietruszki i podajemy.

Smacznego! Ryż fajnie komponuje się z rybą pieczoną w folii lub jako samodzielne danie.