Ten przepis niemalże przyprawił mnie o zawał! I w trakcie jego robienia myślę sobie - co za oszuści w opiniach zachwalają!;) Zacznę od tego, że konsystencja na ciepło lekko mnie rozczarowała - niczym sos do spaghetti, z tym że ostre tak piekielnie, że nie ma mowy by to z makaronem zagrało.. Ale, ale - sos zimny teraz już swym stanem skupienia przypomina gęsty keczup i stracił sporo na mocy.. Aż żałuję, że nie doprawiłam bardziej, ale ja mam mocno zawyżony próg tolerancji ostrości..:) Generalnie - polecam bardzo!
Dojrzewałam do adżiki dłuższą chwilę... I dojrzałam (nie ukrywam, że również za sprawą cen poszczególnych składników;)), więc dusi się to, ostre jak diabli (czyli tak jak lubię!), pyszne już teraz! Jedyną modyfikacją z mojej strony było zwiększenie ilości czerwonej papryki do jednego kilograma i moment dodania czosnku - dwie główki poszły do gara od razu, a cztery kolejne pójdą na pół godziny przed końcem gotowania. Mam nadzieję, że dołączę do grona zadowolonych z przepisu:)
smak jest jak gust, każdy ma swój. Zrobiłam pełny przepis i teraz kombinuję co z tym zrobić, bo nie smakuje ani mnie ani Małżowi. Od razu poleciałam po śledzie, teraz nikt ich nie chce jeść. Dodaję do zup warzywnych na koniec gotowania i...to pasi. Może jeszcze znajdę jakieś zastosowanie, bo przecież nie wyrzucę!
Przepis na 5! Pasuje do wszystkiego - mięsa obiadowego, grilla, kanapek. Jedną porcję zrobiłam ściśle wg. przepisu, drugą - dodałam 0,5 kg węgierek. Dla mnie to strzał w dziesiątkę, przy degustacji czuć delikatny "powiew" śliwkowo-powidłowy. Zachęcam każdego, a szczególnie autora przepisu, do spróbowania mojej wersji
Witam ,patrzę na ten przepis i mam ochotę zrobić tą szatańską pastę nie jem ostrych potraw i zastanawiam się jak zrobić żeby mi gardła nie spaliła 10 papryczek z nasionami i 6 główek czosnku może któraś z was zmniejszała proporcje papryki i czosnku ? nie chcę sosu pomidorowego , tylko coś co drapie miło gardło .
Ostrrrrrrre ! Wypróbowałam już na kanapeczkach na wedlince , fajne , choć myślę ,że jak się przegryzie w słoiczku , to nabierze głębi smaku i trochę zneutralizuje piekielną ostrość . Wydawało mi się trochę rzadkie, chciałam na dużym ogniu trochę zagęścić , ale tylko zaczęło się przypalać . Dałam więc spokój , gdyby było ciut gęstrze, byłoby lepsze , ale to nie zarzut , sosik jest bardzo smaczny i oryginalny. Robiłam pierwszy raz , z połowy porcji , wyszło i tak dużo , dałam papierówki i trochę więcej soli. Fajny przepis , na stałe zagości w moich przepisach.
Nie dodałam wcześniej opini, ale adżika jest wspaniała. Drugi rok z rzędu robię z podwójnej porcji, ale znowu idzie jak woda i w przyszłym roku będę musiała znowu zwiększyć ilość. Dzięki za przepis.
myślę, że autor nie ma pretensji, że już nie pierwszy raz odpowiadam, ale robię adżikę, wprawdzie z nieco nnego przepisu - tak, to chodzi o główki a nie o ząbki
Przepraszam w przepisie nie ma oleju a w części wykonania jest napisane ze potrzeba szklankę oleju wlać pod koniec ?????.Teraz mam pytanie czy ten olej na być czy nie potrzeba jego
Elka683, w innym, ale bardzo podobnym przepisie na adżikę jest podane że pasteryzujemy.
A ja mam pytanie o konsystencję - moja adżika wyszła dość rzadka, tak ma być? Spodziwałam się konsystencji podobnej do ajwaru (takiego ze sklepu...) I może niepotrzebnie ją przez sitko po zmiksowaniu przecedziłam ale chciałam się pozbyć resztek skórek i pestek... Bardzo zmieni się przez to smak?
Przepis jest idealny, nić dodać, nic ująć. Adżika jest niesamowicie ostra i pyszna, czyli taka jak lubię. Od teraz na stałe wchodzi na listę moich obowiązkowych przetworów:)
Adżikę rabię już po raz trzeci cała rodzina uwielbia ten sos młodsi z mniejszą liczbą papryczek a starsi z większą .W tym roku zostały zrobine już 4 porcje i nie wiem czy na tym się skończy!!! TO JEST PYSZNE!!!!
Jako ze od przybytku głowa nie boli, wrzuciłam 11 papryczek chili;) No i.... dobrze zrobiłam. Adżika jest super! wahałam się tylko jaki olej wlać wszak na Kaukazie używają oliwy z oliwek! Po namyśle poszłam na ugodę między sobą a przepisem dodając pół na pół oleju kujawskiego i oliwy z oliwek;) Następnym razem (bo taki będzie) dodam samą oliwę.Dziekuję za przepis:)
danie dla smakoszy potraw ostrych,super,super,super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!polecambez nutki zachwiania,jeszcze raz superrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Przeczytałam przepis, komentarze i jedyne co pozostało to wziąć się za robotę. Zrobiłam z ilości podanych w przepisie tylko troche mniej cukru. Efekt? Swietne (cukru moglam dać jednak więcej, tyle ile podano w przepisie). Wyszło mi 26 słoiczkow po musztardzie 200g, to taka informacja o przybliżonej ilości gotowego produktu. Zachęcam do wypróbowania przez smakoszy ostrzejszych dodatków do wędlin, mięs i temu podobnych. Acha, porcja odłożona do śledzików, które już się przygotowywują :))
Wszystko super , tylko Małżowaty jest święcie przekonany , że jakaś zabłąkana skórka mogłaby go zabić , i w związku z tym , stał nade mną jak sumienia wyrzut i sprawdzał czy wszystkie skórki zostały obrane ...
Wcale mi się to nie podobało , to po pierwsze :)
Po drugie : takie to piekielnie dobre jest , że na pewno zrobię jeszcze jakąś porcję ...
I tak sobie kombinuję , że gdyby On nie widział całego procesu , to zrobiłabym ze skórkami ... Tylko czy one na pewno się rozgotują ???
Bo jakoś nie zależy mi na tym , żeby On myślał , że ja chcę go zabić ;))))
Mariniku Robiłam po raz kolejny adżikę, już bez ograniczania ostrości ( tzn- z ilością papryczek, jak w przepisie) i to jest ZAJE :) Luby pochłonął dziś cały słoiczek i sie martwi, zę taki zapas to psinco, anie zapas :) Więc będą w tym roku powtórki :)
Mała modyfikacja- dodałam selera i bakłażana, bo akurat miałam i co się miały marnować.
Adżika zrobiona i już w większości zjedzona. Smak nie do końca taki jak tej przywiezionej z Rosji ale pyszna niesamowicie. Super do kanapek, jajek na twardo, smażonej rybki, grila, chyba do wszystkiego. Robiłam z połowy porcji i niestety do słoiczków na zimę chyba nie włożę. Trzeba będzie wybrać się chyba na ryneczek i zrobić następną porcję.
Właśnie szukałam przepisu na adżikę. Mąż przywiózł w zeszłym roku z Petersburga cały słoik. Była pyszna. Wydaje mi się, że prócz wymienionych składników miała w sobie chrzan i mąż też tak twierdzi ( studiował na Wschodzie więc trochę na tamtejszych smakach się zna ). Dziś robię w mniejszej ilości do grila więc skorzystam z przepisu.
Zrobiłam z połowy porcji.Jabłka dałam takie sobie, robie z nich tylko kompoty lub do ciasta ( lekko kwasne).Zajepyszne i zastanawiam się czy nie zrobic więcej.Bo z tego co mam zaraz się rozejdzie na "prezenty"
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
trylobicik (2016-11-11 23:17)
Dzięki za ten przepis. Jest po prostu rewelacyjny. A jajko na twardo z adżiką to po prostu poezja!
Izuś (2015-09-16 10:25)
Jak co roku, popełnione. Głównie dla naszego przyjaciela, który jest wielkim miłośnikiem tego sosu.
gumisek28 (2014-09-08 20:24)
Moja adżika w garze się pyrla.
Jak można zrobić ze sledziem???
małpiatka (2014-09-01 20:18)
Ten przepis niemalże przyprawił mnie o zawał! I w trakcie jego robienia myślę sobie - co za oszuści w opiniach zachwalają!;) Zacznę od tego, że konsystencja na ciepło lekko mnie rozczarowała - niczym sos do spaghetti, z tym że ostre tak piekielnie, że nie ma mowy by to z makaronem zagrało.. Ale, ale - sos zimny teraz już swym stanem skupienia przypomina gęsty keczup i stracił sporo na mocy.. Aż żałuję, że nie doprawiłam bardziej, ale ja mam mocno zawyżony próg tolerancji ostrości..:) Generalnie - polecam bardzo!
małpiatka (2014-09-01 14:55)
Dojrzewałam do adżiki dłuższą chwilę... I dojrzałam (nie ukrywam, że również za sprawą cen poszczególnych składników;)), więc dusi się to, ostre jak diabli (czyli tak jak lubię!), pyszne już teraz! Jedyną modyfikacją z mojej strony było zwiększenie ilości czerwonej papryki do jednego kilograma i moment dodania czosnku - dwie główki poszły do gara od razu, a cztery kolejne pójdą na pół godziny przed końcem gotowania. Mam nadzieję, że dołączę do grona zadowolonych z przepisu:)
gruba59 (2014-08-29 20:22)
już w słoikach
gruba59 (2014-08-29 20:19)
znalazłam przypadkiem ten przepis i bardzo mnie zaintrygował, zrobiłam, dla mnie super ale jeszcze nikt nie próbował, zobaczymy
tefii (2014-08-29 14:57)
Pozwolę sobie odpowiedzieć, octu wcale nie trzeba. Jest super.
mamunia (2014-08-29 07:51)
Czy dodatek octu nie jest konieczny?
tefii (2014-08-25 19:48)
Robię już trzeci rok z rzędu, to jest tak pyszne!!!! Zawsze z większej porcji, bo cały czas za mało. Dziękuję za super przepis.
Zośka (2013-09-21 00:04)
smak jest jak gust, każdy ma swój. Zrobiłam pełny przepis i teraz kombinuję co z tym zrobić, bo nie smakuje ani mnie ani Małżowi. Od razu poleciałam po śledzie, teraz nikt ich nie chce jeść. Dodaję do zup warzywnych na koniec gotowania i...to pasi. Może jeszcze znajdę jakieś zastosowanie, bo przecież nie wyrzucę!
anusia_m (2013-08-21 13:15)
cmielka, nie trzeba przecierać, skórek nie czuć.
cmielka (2013-08-20 20:24)
pytanko - czy pastę trzeba bo zblendowaniu przetrzec przez sitko ?? czy po takim czasie duszenia i miksowaniu po skórkach nie będzie śladu ??
Dżanina Fonda (2013-08-19 12:51)
Przepis na 5! Pasuje do wszystkiego - mięsa obiadowego, grilla, kanapek. Jedną porcję zrobiłam ściśle wg. przepisu, drugą - dodałam 0,5 kg węgierek. Dla mnie to strzał w dziesiątkę, przy degustacji czuć delikatny "powiew" śliwkowo-powidłowy. Zachęcam każdego, a szczególnie autora przepisu, do spróbowania mojej wersji
rdzina (2013-08-13 22:19)
Witam ,patrzę na ten przepis i mam ochotę zrobić tą szatańską pastę nie jem ostrych potraw i zastanawiam się jak zrobić żeby mi gardła nie spaliła 10 papryczek z nasionami i 6 główek czosnku może któraś z was zmniejszała proporcje papryki i czosnku ? nie chcę sosu pomidorowego , tylko coś co drapie miło gardło .
asiuniasia (2013-08-13 16:21)
Ostrrrrrrre ! Wypróbowałam już na kanapeczkach na wedlince , fajne , choć myślę ,że jak się przegryzie w słoiczku , to nabierze głębi smaku i trochę zneutralizuje piekielną ostrość . Wydawało mi się trochę rzadkie, chciałam na dużym ogniu trochę zagęścić , ale tylko zaczęło się przypalać . Dałam więc spokój , gdyby było ciut gęstrze, byłoby lepsze , ale to nie zarzut , sosik jest bardzo smaczny i oryginalny. Robiłam pierwszy raz , z połowy porcji , wyszło i tak dużo , dałam papierówki i trochę więcej soli. Fajny przepis , na stałe zagości w moich przepisach.
asiuniasia (2013-07-23 08:46)
A , sorry , dopiero doczytałam ,że już to pytanie padło. Zabieram się więc za robotę.
asiuniasia (2013-07-23 08:45)
Mam wielką ochotę na ten przepis. Tylko mam pytanie : czy koniecznie akurat antonówki , nie może być inna odmiana jabłek?
Miraska (2012-10-02 16:12)
Nie dodałam wcześniej opini, ale adżika jest wspaniała. Drugi rok z rzędu robię z podwójnej porcji, ale znowu idzie jak woda i w przyszłym roku będę musiała znowu zwiększyć ilość. Dzięki za przepis.
Zuzanna248 (2012-09-17 07:25)
myślę, że autor nie ma pretensji, że już nie pierwszy raz odpowiadam, ale robię adżikę, wprawdzie z nieco nnego przepisu - tak, to chodzi o główki a nie o ząbki
warkanka (2012-09-16 21:32)
Witajcie, mam pytanie odnośnie czosnku... Naprawdę chodzi o 6 GŁÓWEK? Czy może chodzi o ząbki? :)
Zuzanna248 (2012-09-14 16:53)
ma być
strzelec (2012-09-13 20:01)
Przepraszam w przepisie nie ma oleju a w części wykonania jest napisane ze potrzeba szklankę oleju wlać pod koniec ?????.Teraz mam pytanie czy ten olej na być czy nie potrzeba jego
anetaalicja (2012-09-13 09:50)
Elka683, w innym, ale bardzo podobnym przepisie na adżikę jest podane że pasteryzujemy.
A ja mam pytanie o konsystencję - moja adżika wyszła dość rzadka, tak ma być? Spodziwałam się konsystencji podobnej do ajwaru (takiego ze sklepu...) I może niepotrzebnie ją przez sitko po zmiksowaniu przecedziłam ale chciałam się pozbyć resztek skórek i pestek... Bardzo zmieni się przez to smak?
Zuzanna248 (2012-09-06 11:31)
nie trzeba pasteryzować, ale trzeba nakładać pełny słoiczek i bardzo gorącej /ja trzymam cały czas rondel na malusieńkim gazie i sobie pyrka/
elka683 (2012-09-06 07:35)
chcialam podpytac czy adziki sie nie pasteryzuje? bede wdzieczna za szybka odpowiedz..pozdrawiam serdecznie
KRZYSIA_A (2012-08-02 23:07)
Przepis jest idealny, nić dodać, nic ująć. Adżika jest niesamowicie ostra i pyszna, czyli taka jak lubię. Od teraz na stałe wchodzi na listę moich obowiązkowych przetworów:)
Zuzanna248 (2011-10-25 13:13)
nie, nie musi, daj inne byle kwaśne raczej np. szara reneta
sylvija (2011-10-25 11:22)
hmm mam problem z jabłkami. koniecznie musi byc antonowka?
dymlanek12 (2011-09-16 13:14)
Adżikę rabię już po raz trzeci cała rodzina uwielbia ten sos młodsi z mniejszą liczbą papryczek a starsi z większą .W tym roku zostały zrobine już 4 porcje i nie wiem czy na tym się skończy!!! TO JEST PYSZNE!!!!
hanka-65 (2011-09-03 10:24)
Jako ze od przybytku głowa nie boli, wrzuciłam 11 papryczek chili;) No i.... dobrze zrobiłam. Adżika jest super! wahałam się tylko jaki olej wlać wszak na Kaukazie używają oliwy z oliwek! Po namyśle poszłam na ugodę między sobą a przepisem dodając pół na pół oleju kujawskiego i oliwy z oliwek;) Następnym razem (bo taki będzie) dodam samą oliwę.Dziekuję za przepis:)
monia7301 (2011-08-15 22:12)
Bardzo smaczne .Proste i w przygotowaniu .Dałam mniej ostrych papryczek ale i tak wyszło mocne :) Fajny dodatek do mięsa lub wędliny
jesterka (2010-11-09 17:30)
przepyszny przepis!!!!!!!!! Bije uklony bo to jest to co u mnie w dmku lubi sie najbardziej:) Pozdrawiam serdecznie
iwoniak (2010-08-26 20:34)
Robię kolejny rok wg tego przepisu, co roku zwiększam ilość słoików i stale mało. Pyszności !
Tessa666 (2009-10-10 23:24)
danie dla smakoszy potraw ostrych,super,super,super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!polecambez nutki zachwiania,jeszcze raz superrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
elik21 (2009-09-15 20:04)
Zrobione i bardzo smaczne to wyszło.Mam tylko pytanie czy olej jest konieczny bo wyczuwalny jest posmak oleju w gotowym już sosie.
teresas (2009-09-10 13:49)
Przeczytałam przepis, komentarze i jedyne co pozostało to wziąć się za robotę. Zrobiłam z ilości podanych w przepisie tylko troche mniej cukru. Efekt? Swietne (cukru moglam dać jednak więcej, tyle ile podano w przepisie). Wyszło mi 26 słoiczkow po musztardzie 200g, to taka informacja o przybliżonej ilości gotowego produktu. Zachęcam do wypróbowania przez smakoszy ostrzejszych dodatków do wędlin, mięs i temu podobnych. Acha, porcja odłożona do śledzików, które już się przygotowywują :))
kojonkosky (2009-09-05 22:32)
I ja dzisiaj robiłam adżikę :)
Wszystko super , tylko Małżowaty jest święcie przekonany , że jakaś zabłąkana skórka mogłaby go zabić , i w związku z tym , stał nade mną jak sumienia wyrzut i sprawdzał czy wszystkie skórki zostały obrane ...
Wcale mi się to nie podobało , to po pierwsze :)
Po drugie : takie to piekielnie dobre jest , że na pewno zrobię jeszcze jakąś porcję ...
I tak sobie kombinuję , że gdyby On nie widział całego procesu , to zrobiłabym ze skórkami ... Tylko czy one na pewno się rozgotują ???
Bo jakoś nie zależy mi na tym , żeby On myślał , że ja chcę go zabić ;))))
agik (2009-09-05 21:45)
Mariniku
Robiłam po raz kolejny adżikę, już bez ograniczania ostrości ( tzn- z ilością papryczek, jak w przepisie) i to jest ZAJE :)
Luby pochłonął dziś cały słoiczek i sie martwi, zę taki zapas to psinco, anie zapas :)
Więc będą w tym roku powtórki :)
Mała modyfikacja- dodałam selera i bakłażana, bo akurat miałam i co się miały marnować.
nata30 (2009-09-02 20:45)
Zrobiłam dzisiaj......pyszne!!!!!!!!!!!!!!
Bieetka (2009-08-27 12:22)
No to trza będzie zrobić skoro tak chwalicie.Mojemu wegetrianinowi powinno smakwać z kotlecikami sojowymi
asieksza (2009-08-24 21:46)
Adżika zrobiona i już w większości zjedzona. Smak nie do końca taki jak tej przywiezionej z Rosji ale pyszna niesamowicie. Super do kanapek, jajek na twardo, smażonej rybki, grila, chyba do wszystkiego. Robiłam z połowy porcji i niestety do słoiczków na zimę chyba nie włożę. Trzeba będzie wybrać się chyba na ryneczek i zrobić następną porcję.
asieksza (2009-08-22 09:08)
Właśnie szukałam przepisu na adżikę. Mąż przywiózł w zeszłym roku z Petersburga cały słoik. Była pyszna. Wydaje mi się, że prócz wymienionych składników miała w sobie chrzan i mąż też tak twierdzi ( studiował na Wschodzie więc trochę na tamtejszych smakach się zna ). Dziś robię w mniejszej ilości do grila więc skorzystam z przepisu.
diankus (2009-06-07 12:40)
spróbuję :)
zapisuje do ulubionych pozdrawiam
skopolendra (2009-01-22 16:04)
Bardzo interesujacy przepis.Czytam tezachwyty i laduje go do ulubionych.Napewno wkrotce sprobuje
kurkuma (2008-11-05 22:10)
Ogólnie sos wyszedł smaczny, ale jak dla mnie trochę za mało soli no i też nie dałam całej porcji ostrych papryczek, a należało. Dziękuję
bea39 (2008-09-02 22:13)
Zrobiłam z połowy porcji.Jabłka dałam takie sobie, robie z nich tylko kompoty lub do ciasta ( lekko kwasne).Zajepyszne i zastanawiam się czy nie zrobic więcej.Bo z tego co mam zaraz się rozejdzie na "prezenty"
agik (2008-08-30 23:21)
marinik (2008-08-20 13:55)
do mies na zimno, do wedlin, do jajek, do sledzi - nooo.....
agustw (2008-08-20 13:37)
Mam wielką ochotę to zrobić, tylko nie wiem z czym jeść adzżikę? Pozdrawiam