Adżika /od Niny z Moskwy/

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 kg pomidorów
1 kg marchwi
1 kg jabłek najlepiej antonówki
1 kg papryki czerwonej (koniecznie)
0,5 l oleju
1 szklanka octu
10 dkg soli
30 dkg cukru
30 dkg czosnku
4 ziarenka pieprzu

Opis:

Pomidory obrać ze skórki (sparzyć), marchewkę obrać , jabłka również , paprykę oczyścić z nasion. Wszystko przemielić przez maszynke lub w malakserze
/marchewkę można też zetrzeć/,
Gotować dwie godziny na wolnym ogniu.
Po dwóch godzinach dodać 1/2 l oleju 1 szklankę octu i gotować 2 godziny.
Nastepnie dodać 10 dkg soli, 30 dkg cukru, 30 dkg czosnku /zmielonego/ , 4 ziarenka pieprzu i gotować jeszcze 30 min. Gorące nalewać do sloików. Nie pasteryzować, wystarczy odwrócić słoiki dnem do góry i pozostawić do wystygnięcia.

przepis znaleziony w necie