Adżyka od Lotosa1

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2,5 kg pomidorów
1 kg marchewki
1 kg jabłek
1 kg papryki czerwonej
2-3 szt papryczki chili (pominąć, jeśli sos będzie podawany dzieciom i osobom z problemami żołądkowymi)

Dodatki:
1 szkl cukru
1/4 szkl soli
1 szkl oleju słonecznikowego
1 szkl octu
200 g czosnku

Opis:

Składniki przepuścić przez maszynkę i zagotować. Gotować 1 godzinę, w trakcie gotowania mieszać 2-3 razy.

Wyłączyć i dodać wszystkie dodatki. Czosnek również przepuścić przez maszynkę i dodać surowy, wtedy adżyka będzie bardziej aromatyczna. Wszystko dokładnie wymieszać i nałożyć do słoików. Pasteryzować 3-5 min.

Z tej porcji wychodzi 5-6 litrów adżyki. Używać można do wszystkiego, tak jak ketchup.