ajvar

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 papryk
1 bakłażan
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 papryczki chilli
3 łyżki oliwy
pół cytryny
przyprawy: sól, pieprz, pęczek pietruszki,

Opis:

Paprykę, papryczkę chilli, bakłażana (przeciętego na pół), pół cebuli i 1 ząbek czosnku piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Warzywa wyjąć do miski i przykryć. Gdy trochę ostygną obrać ze skórki i wyjać gniazda nasienne, z bakłażana wyjąć miąższ łyżką. Wszystko zmiksować, dodać surowy czosnek, pozostałe pół cebuli, pietruszkę, sok z cytryny, przyprawy. Papryczkę chilli dodawać stopniowo sprawdzając ostrość ajvaru. Gotowe. Polecam.