Aksamitne kluski śląskie

Ziemniaki obrać, ugotować (podczas gotowania osolić do smaku).

Gorące ugotowane ziemniaki dokładnie utłuc tłuczkiem.

Przełożyć do miski, ugnieść.

Poczekać, aż troszkę przestygną.

Nożem podzielić ziemniaki na 4 części, jedną część wyciągnąć i w miejsce po niej wsypać tyle mąki ziemniaczanej, aby powierzchnia ziemniaków i mąki była równa.

Dołożyć wcześniej wyciągniętą część ziemniaków, wbić jedno jajo, dodać dużą szczyptę soli.

Wyrabiać chwilę, aż ciasto będzie gładkie.

Odrywać małe kawałeczki ciasta, formować kulki wielkości orzecha włoskiego.

W środku każdej kulki robić palcem wgłębienie.

Wodę, w której kluski będą się gotować osolić i dodać do niej 2 łyżki oleju.

Wrzucać do wrzątku, gotować 2 minuty od chwili wypłynięcia.

Wyjąć, osączyć z wody i wyłożyć na talerze.

Podawać z sosami, z cebulką zeszkloną na masełku, z małymi skwareczkami ze stopionej słoniny lub boczku.

Kluski są wspaniałym dodatkiem do obiadu lub stanowią pyszne samodzielne danie:)

Polecam gorąco i smacznego!!!