Alfredo - fettucine lub tagliatelle z parmezanem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

250 g makaronu fettucine lub tagliatelle (może być inny np. spagheti)
1szklanka startego parmezanu (sporo:)
1 niecała szklanka śmietany - najlepiej 18%
masło (ok.50-60 gram)
posiekana natka pietruszki do smaku
sól
pieprz
2 ząbki czosnku lub 2 kostki czosnku Knorra
opcjonalnie szynka parmeńska lub boczek

Opis:

Makaron gotujemy al dente. Na patelni podsmażamy masło i dolewamy do niego śmietanę oraz wsypujemy parmezan. Całość mieszając gotujemy dalej. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i pietruszką. Jeśli lubimy czosnkowy smak - dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę lub w kostkach - rozdrobniony. Mieszamy. Makaron odcedzamy i dodajemy do sosu. Jeszcze raz dokładnie mieszamy. Podajemy na talerze.

Jadłam taki makaron we Włoszech i mi bardzo smakował.

W innej wersji dodajemy podsmażona szynke parmeńską lub boczek.