Alikurczak i czterdziestu czosbójników
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 1 średniej wielkości kurczak
- 35-40 ząbków czosnku
- 1 spore jabłko
- 1 kostka rosołowa
- kilka łodyg selera naciowego
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 łyżka przyprawy typu "Vegeta"
- 1 łyżka pikantnej przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka przyprawy kebab-gyros
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
Opis:
- kurczaka płuczemy pod zimną bierzącą wodą
- wszystkie przyprawy i suszone zioła mieszamy ze sobą
- do mieszanki przypraw wlewamy oliwę i sok z cytryny i mieszamy
- nacieramy kurczaka przyprawami z zewnątrz i od środka i wstawiamy na noc do lodówki
- czosnek obieramy
- świeże zioła myjemy
- jabłko obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na ćwiartki
- kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego i związujemy mu nogi
- do kurczaka wkładamy 10 ząbków czosnku, 2-3 cząstki jabłaka i świeże zioła
- resztą czosnku i jabłka obkładamy kurczaka
- kostkę rosołową rozpuszczamy w szklance ciepłej wody i podlewamy nią kurczaka
- przykrywamy naczynie żaroodporne i wstawiamy do piekarnika na 200 stC
- 45 min przykryciem
- następnie odkrywamy i pieczemy jeszcze ok 20-25 min do przyrumienienia skórki, podlewając co jakiś czas powstałym w trakcie pieczenia sosem
- wyciągamy kurczaka i dzielimy na porcje
- zawartość kurczaka wrzucamy do naczynbia żaroodpornego z czosnkiem jabłkiem i sosem z pieczenia
- wszystko w naczyniu miksujemy blenderem na gładki sos (w razie potrzeby zagęszczamy maką) i przyprawiamy solą i pieprzem do smaku
- kurczaka podajemy z sosem i ryżem, ziemniakami lub pieczywem
Smacznego!