Ambasador Agnieszki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

biszkopt:
3 jajka
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Masa:

4 jajka
1 łyżka mąki pszennej
6 dag. mąki ziemniaczanej
1/2 litra mleka
40 dag. cukru
3 kostki masła
cytryna
kakao
kieliszek spirytusu
czekolada (posiekana)
bakalie: orzechy, rodzynki
ok 1 kg jabłek duszonych
2 galaretki

Opis:

Biszkopt

Tortownicę posmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Białka ubić na sztywną pianę. Wciąż ubijając, dodawać stopniowo cukier i roztrzepane żółtka. Delikatnie zmieszać z mąką. Piec w niezbyt gorącym piekarniku około 30 min.

Masa:

Jajka ubić z obydwoma rodzajami mąki. Zagotować mleko z cukrem, dodać ubite jaja z mąką, mieszając pozostawić na ogniu,aż zgęstnieje. Ostudzić. Masło utrzeć na pulchną masę, następnie dodawać stopniowo budyń. Po utarciu podzielić na dwie części. Do jednej dodać sok z cytryny. (Białej masy może być więcej,bo w drugiej bakalie zwiększają objętość). Do drugiej kakao, spirytus, posiekaną czekoladę, orzechy i rodzynki. Przygotować galaretkę, ostudzić ( tuż przed użyciem powinna być lekko stężała)

Finał:

Na biszkopt nałożyć masę kakaowo-bakaliową , następnie masę cytrynową, na której z kolei ułożyć duszone jabłka i zalać galaretką.