Amoniaczki
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- mąka - 1 kg
- cukier - 300g
- jaja - 4 szt (z jednego zostawić białko do smarowania ciasta)
- masło (min82%) - 200g
- smalec - 50g
- mleko - 100 ml (pół szklanki)
- śmietana - 100 ml (pół szklanki)
- cukier waniliowy 1-2 łyżeczki
- amoniak spożywczy - 2 płaskie łyżki
do posypania:
- cukier gruby do posypania
- mak do posypania
- tłuszcz do smarowania blachy
Opis:
Mleko zagotować rozpuszczając w nim amoniak. Ze wszystkich składników ugnieść ciasto. Wstawić na minimum godzinę do lodówki. Rozwałkować do grubości ok 5 mm. Foremką wycinać ciasteczka. Posmarować pozostawionym białkiem i posypać grubym cukrem (amoniaczki tradycyjne) lub makiem. Poukładać na posmarowanej tłuszczem blasze. Piec w temperaturze 200 stopni ok 15 minut. Amoniaki te są od razu miekkie i nie twardnieją