Przepisy

Amoniaczki leciutkie

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

ciastka:

500g mąki

130g masła

150g cukru

2 jajka

100g mleka

2 łyżeczki amoniaku

wierzch:

1 roztrzepane jajko

cukier z wanilią

(lub - w wersji wykwintnej - waniliowy lukier)

Opis:

Pamiętacie amoniaczki naszych Mam i Babć? 

Nie jest łatwo pracować z amoniakiem ze względu na jago zapach przed pieczeniem, ale nieporównywalna z niczym kruchość ciastek po upieczeniu jest tego warta...

Utrzeć masło z cukrem, dodawać po jednym jajku i porządnie ucierać, amoniak rozpuścić w ciepłym mleku i również dodać, na końcu wsypać mąkę. Wyrobić zwarte ciasto i odstawić do lodówki na pół godziny lub dłużej.

Rozwałkować kolejne porcje ciasta na grubość 3-5mm (!) i wycinać ciasteczka ozdobnymi foremkami. W wersji codziennej każde ciasteczko zamoczyć w roztrzepanym jajku, a następnie w cukrze z wanilią. W wersji eleganckiej - na moich zdjęciach ciasteczka wystapiły jako wypiek wielkanocny - upiec suche, a następnie ozdobić lukrem waniliowym. Ułożyć na papierze do pieczenia i piec do lekkiego zezłocenia w temperaturze 200 stopni. Zamknięte w puszce można długo przechowywać, nawet z korzyścią dla smaku.

    

Przepis udostępniony przez:

marialeksandra
Przejdź do pełnej wersji serwisu