Przepisy

Anielskie Spaghetti Anieli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Sos

¼ kg mięsa mielonego (najlepsze moim zdaniem jest mięso z łopatki wieprzowej z dodatkiem wołowiny)

Pół małego słoiczka koncentratu pomidorowego lub puszka pomidorów bez skórki

3 ząbki czosnku

Pół średniej cebuli

Łyżeczka bazylii

Pół łyżeczki tymianku

Łyżka śmietany 18%

Sól, pieprz, papryka słodka i ostrado smaku według uznania

pół szklanki soku warzywnego

łyżeczka sosu sojowego

opcjonalnie pół szlanki wody*

______________________________________________________

Sos beszamelowy :

Łyżka masła

Łyżka mąki

Szklanka mleka

______________________________________________________

Pół paczki makaronu spaghetti

Opis:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez około 8 minut lub według czasu podanego na opakowaniu. Pamiętając, że wodę solimy dopiero gdy zacznie się gotować a makaron dodajemy do wrzątku :)

_______________________________________________________________________

Czosnek drobno siekamy, cebulę siekamy w drobną kostkę. Podsmażamy w garnuszku na 2 łyżkach oliwy, do lekkiego zarumienienia. Do posmażonej cebulki dodajemy mięso mielone, smażymy ok. 5 minut. Dodajemy sok warzywny, koncentrat pomidorowy ( gdy używamy pomidorów z puszki, rozdrabniamy je uprzednio blenderem), bazylie, tymianek, sos sojowy, sól, pieprz, papryki. Całość mieszamy dokładnie by rozprowadzić przyprawy. Dolewamy wodę gdy smak jest według nas zbyt intensywny, dodajemy śmietanę, mieszamy, zdejmujemy z ognia.

________________________________________________________________________

Teraz przygotowujemy sos beszamelowy.

Masło roztapiamy w garnuszku, dodajemy mąke, mieszamy trzepaczką, by nie powstały grudki. Dolewamy mleko, nieustannie mieszając. Sos gotujemy na wolnym ogniu nie przerywając mieszania do momentu, gdy zgęstnieje ( konsystencja kwaśniej śmietany). Na sam koniec, dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej.

Beszamel dodajemy do sosu mięsnego, mieszamy, chwilę podgrzewamy.

Spaghetti możemy podawać posypane groszkiem i mozzarellą, wtedy podpiekamy danie w żaroodpornych naczyniach w piekarniku (najlepiej na funkcji grill) lub mikrofali, również na tej funkcji

Smacznego :)