Arab

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
250 g margaryny,
25 dag cukru,
4 jajka,
20 dag mąki pszennej,
5 dag mąki ziemniaczanej,
łyżka kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa I:
50 dag białego sera,
4 żółtka,
20 dag margaryny,
szklanka cukru,
1 galaretka cytrynowa,
250 ml wody.

Masa II: 4 białksa,
125g szklanki cukru,
1 galaretka wiśniowa,
250ml wody.

Polewa czekoladowa.

Opis:

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Następnie dodać obydwie mąki wymieszane z proszkiem i kakao. Na koniec, do utartej masy dodać pianę z białek i wszystko delikatnie i dokładnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto podzielić na 3 części i upiec 3 placki.Placki są bardzo kruche, więc należy je piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Masa I: ser utrzeć z żółtkami, margaryn i cukrem. Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. Gdy galaretka zacznie lekko tężeć dodać ją do utartego sera i wszystko dokładnie wymieszać.

Masa II: Białka ubić z cukrem nad parą na sztywną pianę. Galaretkę rozpuścić w szklance wody. Gdy galaretka zacznie tężeć dodać ją do ubitych białek i delikatnie wymieszać.

Na pierwszy placek wyłożyć masę serową i przykryć ją drugim plackiem. Następnie wyłożyć masę białkową i położyć trzeci placek. Ciasto polać polewą czekoladową. Blaszka 25x40 cm.