Aromatyczna sałatka z kaszy jaglanej i szynki szwarcwaldzkiej

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej
3 szklanki wody
8 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
3 średnie pomidory
1 cebula
sól
pieprz
zioła prowansalskie
2 ząbki czosnku
kilka liści świeżej bazylii
2 łyżki oleju
20 dag konserwowej papryki czerwonej

Opis:

Kaszę przepłukać zimną wodą na sitku i zlać 1 szklanką wrzątku w celu usunięcia charakterystycznej goryczki. Wrzucić kaszę do niewielkiego garnka, zalać zimną wodą, dodać odrobinę soli i gotować aż do całkowitego wyparowania wody. Ostudzić.

Pomidory i paprykę pokroić w cząstki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Szynkę pokroić w paski. Wszystko wrzucić do miski i wymieszać. Dodać rozgnieciony czosnek, sól, pieprz i zioła. Zalać olejem i nakładać kaszę małą łyżką między inne składniki. Udekorować liśćmi bazylii. Podawać na zimno.