aromatyczna szyneczka w galarecie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 40 - 50 dag gotowanej szynki (można kupić gotową albo podgotować samemu z surowego mięsa)
przyprawy: estragon, natka pietruszki, szczypiorek
warzywa: ząbek czosnku, główka sałaty, 3-4 szalotki (takie małe szaro-fioletowe cebulki)
200 ml półsłodkiego białego wina, ew. złotego Bordeaux
2 torebki żelatyny (najlepiej takiej, o neutralnym posmaku, np. Appetita)

Opis:

Przygotowujemy żelatynę. Kiedy jest już gotowa, wlewamy do niej wino. Czosnek miażdżymy. Do formy na dno wlewamy trochę żelatyny z winem, a następnie posypujemy je przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem. Żelatyną polewamy tez ścianki formy. Następnie, formę wstawiamy do lodówki, aż żelatyna zastygnie.

Szalotki i szynkę kroimy w kostkę, mieszamy ze sobą. Na zastygłej żelatynie w formie układamy warstwę szynki z szalotkami, pokrywamy porwanymi liściami sałaty i znowu zalewamy żelatyną i wstawiamy do lodówki. Takich naprzemiannych warstw można zrobić kilka.

Danie najlepiej smakuje z chrzanem lub sosem vinegret.