Aromatyczna zupa z dyni z kasza kus-kus

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Dla 4 osob:

3 lyzki kaszy kuskus
0,75 kg dojrzalej dyni
1 sredni slodki ziemniak
1 duza marchewka
1 kostka rosolowa
1-2 papryczki chilli ( 2 papryczki razem z nasionami - dla tych z mocnym podniebieniem)
4 zabki czosnku
1 trawa cytrynowa
2 listki bobkowe
1 lyzeczka imbiru
1 lyzeczka cynamonu
1 mala cebula
sok z cytryny
2 lyzki smietany
sol

Opis:

W garnku zeszklic pokrojona cebule, czosnek, papryczki chilli (jezeli wyjmiemy nasiona beda lagodniejsze), posiekana trawe cytrynowa, listki bobkowe,imbir - dusimy wszystko chwile razem, aby smaki sie przeszly.

Dorzucamy obranego i pokrojonego (moze byc jak kolwiek) slodkiego ziemniaka, dynie i marchewke. Chwile dusimy z przyprawami, nastepnie dolewamy taka ilosc wody aby delikatnie wszystko przykryla. Wrzucamy kostke rosolowa. Gotujemy na malym ogniu, az warzywa beda zupelnie miekkie.

Miksujemy calosc na krem, wlewamy z powrotem do garnka. Przyprawiamy do smaku sokiem z cytryny, sola, ewentualnie wciskamy jeszcze jeden zabek czosnku lub dodadajem wiecej imbiru i cynamonu.

Wrzucamy do goracej zupy kuskus, czekamy az napecznieje w zupie.

Zupa swietnie rozgrzewa. Przepyszna z pieczywem czosnkowym.