Aromatyczne leczo na ostro

W prawo

0,5kg kiełbasa (zwyczajna, podwawelska itp)

1 kg papryka (najlepiej w różnych kolorach)

1 szt papryczka chilli

2 kg cukinia

2 szt cebula średniej wielkości

puszka kukurydza

puszka fasola czerwona

4 łyżeczki koncentrat pomidorowy

3 ząbki czosnek

przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, zioła prowansalskie

Pokroić kiełbasę i podsmażyć na oliwie w garnku
Dodać drobno pokrojoną cebulkę- podsmażać aż się zeszkli

Przyprawić solą, pieprzem, papryką słodką i majerankiem

Dodać pokrojoną w paseczki paprykę i drobno pokrojoną chilli- poddusić 15min pod przykryciem

Dodać pokrojoną w kostkę cukinię- dusić dalej około 10min

Przyprawić do smaku 4 łyżeczkami koncentratu i ziołami prowansalskimi, wcisnąć czosnek (ewentualnie dodatkowo pieprzem i solą wg preferencji)

Dodać kukurydzę i fasolę

Pogotować jeszcze około 5min (chyba, że papryka i cukinia wciąż nie są miękkie)

Podawać w miseczkach ze świeżym pieczywem. Najlepiej smakuje na drugi dzień jak smaki się przegryzą.

Smacznego!

Przepis udostępniony przez:

Perpetua