Aromatyczny gulasz z grzybami i migdałami kasiuli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok 260 mięsa wieprzowego (np. łopatki)
2 ząbki czosnku
1 średnia cebula
płatki suszonej ostrej papryki
świeżo mielony pieprz
2 łyżki sosu sojowego
szafran (kilka "nitek")
szczypta kurkumy
garść suszonych grzybów
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka mąki
woda
olej
2 łyżki płatków migdałowych

Opis:

Mięso pokrojone w grubsze paski wrzucamy do miski, dodajemy drobno posiekane ząbki czosnku, drobno posiekaną cebulę, płatki papryki, doprawiamy pieprzem, sosem sojowym,szafranem i kurkumą. Odstawiamy w chłodne miejsce na ok 1h. W tym czasie grzyby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy pod przykryciem. Zamarynowane mięso wrzucamy na mocno rozgrzany olej. Smażymy cały czas mieszając do czasu aż mięsko i cebula ładnie się podsmażą. Dodajemy namoczone grzyby oraz wywar który nam po nich pozostał. Dusimy do czasu aż mięsko będzie miękkie w razie czego dolewamy wody. Sos zaciągamy jogourtem wymieszanym z mąką i odrobiną wody. Całość posypujemy płatkami migdałów uprażonymi na suchej patelni.