Asure

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1,5 szklanki tłczonej pszenicy 0.5 szklanki ryżu 7,5 litra wody po 3 szklanki mleka i cukru po 5dkg. suszonej fasoli suszonego bobu oraz cieciżycy po 10 dkg. moreli ,orzechów włoskich ,fig i migdałów 15 dkg. rodzynek sułtańskich po 2,5 dkg zwykłych rodzynek i pistacji 0,5 szklanki wody różanej

Opis:

Pszenicę iryż namoczyć na noc wzimnej wodzie . Na drugi dzień zlać wodę a zboże zalać 30 szklankami świeżej wody. Gotować na małym ogniu 6-7 godzin,aż pszenica i ryż zmiękną odcedzić do dużego naczynia i ugnieść drewnianą łyżką na sicie aby odcisnąć całą wodę Odcedzonego wywaru powino być ~ 12 szklanek. Do wywaru dodać mleko i cukier ,i wstawić na mały ogień Podgrzewać cały czs mieszać aby cukier się rozpuści. Zagotować i podgżewać aż powstanie syrop Fasolę ciecieżycę oraz bób tagże namoczyć dzien wcześniej w zimnej wodzie. Na drugi dzień ugtować do miękkości.Ugotowane warzywa doać wraz z bakaliami i wodą różaną do wywaru.dobrze wymieszać. Rozlać do salaterek lub miseczek i wystudzić . Przed podaniem udekorować bakaliamii kawałkami owoców. Życzę smacznego !