Awokado zapiekane z serem pleśniowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 porcje:

1 dojrzałe awokado
pół łyżeczki soku z cytryny
60 g sera pleśniowego typu rokpol
1 łyżeczka koniaku
szczypta świeżo mielonego pieprzu zielonego

do podania:

młode listki szpinaku, azjatyckiego musztardowca, czerwonego mangolda, rukoli
połówki pomidorow koktajlowych

Opis:

Piekarnik nastawić na 200 st C, góra - dół.

Owoc przeciąć wzdłuż na pół. Wyjąć pestkę i łyżką delikatnie wyskrobać miąższ, nie uszkadzając skórki. Na talerzu widelcem rozgnieść pokruszony ser i miąższ z awokado, dodać sok z cytryny, koniak i doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać.

Skorupy awokado wypełnić masą. Zapiec w żaroodpornym naczyniu około 10 minut do zrumienienia powierzchni.

Podawać gorące na liściach z połówkami pomidorow.

Smacznego