Przepisy

Baba ghanoush: danie z baklazana

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 1 nieduzy baklazan

- 2 lyzki pasty tahini

- 2 lyzki soku z cytryny'

- 2 zabki czosnku

- szczypta soli i papryki

- 1 lyzka oliwy z oliwek

- 1 lyzka posiekanej natki pietruszki

Opis:

Baklazana nakluc widelcem i owinac w folie aluminiowa. Wstawic do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec przez godzine. Wyjac z piekarnika, odwinac z folii i wystudzic. Po tym czasie obrac ze skorki (powinna latwo zejsc), przekroic na 3 czesci i wrzucic do malaksera. Dolozyc tahini, sok, obrane zabki czosnku i przyprawy. Zmiksowac wszystko dokladnie.

Przelozyc do miseczki, nakryc folia i wstawic do lodowki na kilka godzin.

Wyjac z lodowki, polac oliwa i posypac natka.

Podawac z pita, warzywami, stosowac do chlaba jako paste, jako dip do chipsow.