Przepisy

Baba lukrowana

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 30 dag mąki
  • 3 dag drożdży
  • 1/2 szklanki mleka
  • 10 dag cukru
  • 10 dag masła
  • 3 jaja
  • sól
  • 10 dag migdałów
  • 5 dag smażonej w cukrze posiekanej skórki pomarańczowej
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • tłuszcz i bułka tarta do formy
  • lukier:
  • 15 dag cukru pudru
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 2-3 łyżki wrzącej wody
  • rodzynki

Opis:

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, łyżką mąki i połową ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia.Migdały sparzyć obrać ze skorki i drobno posiekać. Żółtka oddzielić od białek, utrzeć razem z cukrem i cukrem wanilinowym.Do mąki dodać wyrośnięty zaczyn drożdżowy, utarte z cukrami żółtka, resztę mleka oraz szczyptę soli i wyrobić dokładnie ciasto. Pod koniec wyrabiania wlać stopione i ochłodzone masło oraz wsypac drobno posiekane migdały, skórkę z cytryny i skórkę pomarańczową. Białka ubic na sztywną pianę i połączyć z ciastem. Ciasto włożyć do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą formy, pozostawić do wyrośnięcia. Piec 45-50 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Z cukru pudry, soku z cytryny i wody zrobić lukier, aż będzie miał konsystencję gęstej śmietany. Upieczoną babę ostudzić, polać lukrem i ozdobić rodzynkami.

Przepis udostępniony przez:

Bozenka16
Przejdź do pełnej wersji serwisu