Babeczki z kremem malinowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:

300g mąki tortowej
200g margaryny
100g cukru pudru
    2 żółtka
        szczypta soli

KREM MALINOWY:

500ml śmietany kremówki
    3     śmietany fix
    2     śmietany śnieżki
    2     garści mrożonych malin

Opis:

CIASTO:

Ze składników zagnieść gładkie ciasto i dać na około godzinę do lodówki. Następnie rozwałkować i wycinać szklanką koła i wylepiać nimi foremki. Babeczki pieczemy w temp. 180^o-190^o przez około 15-20 minut. Czas pieczenia zależy od tego jak grubo rozwałkowaliśmy ciasto.

KREM MALINOWY:

Maliny rozgniatamy w palcach. Jest to bardzo łatwe, bo są zmrożone i ładnie nam się podzielą na kuleczki.

Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno ze śmietanami fix i śnieżkami. Gdy śmietana będzie gęsta wrzucamy rozdrobnione i lekko już rozmrożone maliny i ubijamy jeszcze chwilę, by masa nabrała koloru i smaku malin. Gotowym kremem napełniamy babeczki. Na wierzchu możemy położyć świerzą malinę i listek młodej mięty.

Jeśli chcemy by babeczki były kruche to masę dajemy do nich zaraz przed podaniem.

Jeśli ktoś chce może do kremu dodać trochę cukru pudru.