Babeczki ziemniaczane

Gniazdka ziemniaczano serowe jak babeczki, które można wypełnić ulubionym sosem, np. mięsnym lub majonezowym. Jest to ciekawa i syta przystawka, która pozwoli spokojnie oczekiwać na danie główne.

Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki również, ale do osobnego naczynia. Odciśnij wiórki ziemniaków, płyn odstaw na 15 minut, a gdy na dnie naczynia zbierze się krochmal, zlej wodę, a pozyskaną w ten sposób "mąkę ziemniaczaną" dodaj z powrotem do ziemniaków.

Ziemniaki i ser wymieszaj z całymi jajkami i przyprawami. 

Niewielkie foremki wysmaruj miękkim masłem. Układaj porcje masy ziemniaczanej, nadawaj kształ gniazdek, lekko ugniatając.

Piecz przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 st. C do zezłocenia.

Gorące wyjmij z foremek, przestudź i podaj z sosem z majonezu wymieszanego z bardzo gęstą śmietaną do dań głównych, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i przyprawami. W każdym gniazdeczku możesz ułożyć kilka jajeczek przepiórczych lub zwinięty plaster szynki.