Babka cukiniowo- czekoladowa

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
16 porcji

Składniki:

3 jajka
3 miarki mąki
1 miarka oleju
0,5 do 0,75 miarki brązowego cukru (zależy jak słodkie lubimy, jaką czekoladę użyjemy oraz czy wiórki są wytrawne czy słodzone) - u mnie 0,5, jest wystarczająco słodkie
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
0,75 miarki chipsów czekoladowych lub drobno posiekanej czekolady gorzkiej lub mlecznej
garść posiekanych nie za drobno orzechów, migdałów, co mamy
3/4 miarki wiórek kokosowych
3 starte małe cukinie (ok. 2,5 miarki)

Miarka - amerykański cup, czyli 237 ml.

Duża foremka keksowa

Opis:

Ciastem zostałam poczęstowana. Podeszłam do niego z wielką nieufnością, bez chęci na spróbowanie. Nie wypadało odmawiać.
I odleciałam. Nigdy nie przypuszczałam, że takie połączenie może mi zasmakować. Musiałam zrobić, modyfikując po swojemu przepis (zdecydowanie mniej cukru, orzechy).
Przepis zapisuję, przy okazji dzieląc się z Wami - może ktoś będzie miał ochotę na nietypowe połączenie.

Jajka ubić z cukrem - nie musi być na puszystą masę, byle je rozbełtać. Powoli dodawać mąkę, olej, proszek do pieczenia, sodę i sól. Ciasto jest gęste.

Zmniejszyć obroty miksera i po kolei dodawać cukinię, orzechy, chipsy czekoladowe, wiórki kokosowe.
Miksować delikatnie do połączenia się masy.

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Piec przez godzinę. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto nie jest surowe.

SMACZNEGO!!!!