Przepisy

Babka cytrusowa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

kostka margaryny
1 i 1/3 szklanki cukru
5 jajek
1 i 3/4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z jednego grejfruta
skórka otarta z jednej cytryny
szczypta soli

Dodatkowo:

sok z cytryny
cukier puder

Opis:

1. Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ucierając dodawać po jednym jajku. Następnie wsypać sól, mąkę z proszkiem oraz skórki otarte z cytrusów. Dokładnie wymieszać.

2. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką formy. Piec około 60 minut w temp 180^oC (ja piekłam nieco krócej, około 50 minut - należy sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest gotowe).

3. Wystudzone ciasto polać lukrem przygotowanym z soku cytrynowego i cukru pudru.

Ciasto jest aromatyczne i wilgotne a także długo zachowuje świeżość.

Smacznego

Przepis pochodzi z gazety "Naj. Ciasta na Wielkanoc". Nr 3/2000.

* Oryginalny przepis przewiduje użycie skórki otartej z dwóch pomarańczy oraz soku pomarańczowego na przygotowanie lukru. Robiłam także wersję zgodną z oryginałem, jednak po kilku eksperymentach najbardziej odpowiadało mi połączenie grejfruta i cytryny :)