Babka drożdżowa z bakaliami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1/2kg mąki
250 ml mleka
2 jajka
1/3 kostki drożdży
150g margaryny do pieczenia + kawałek do posmarowania formy
100g cukru
1 szczypta soli
1 garść kandyzowanych owoców (np. skórka pomarańczy, papaja, rodzynki...)

Opis:

W misce mieszamy niezbyt dokładnie cukier, letnie mleko, jajka, posiekaną margarynę i pokruszone drożdże. Nakrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie dodajemy szczyptę soli, mąkę i wyrabiamy gładkie ciasto. Na koniec dodajemy bakalie i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy w ciepłym miejscu jeszcze na około 30 minut.
Wyrośnięte ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy. Pieczemy 50 min. W temp. 180st (najlepiej z termoobiegiem).