Babka piaskowa z białą czekoladą

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki
- 150 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
- 250 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 4 jajka, oddzielnie żółtka i białka
- 1 torebka cukru waniliowego
- 100 g białej czekolady

Opis:

Wymieszać mąkę pszenną z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Przesiać przez sitko. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Białka ubić na sztywną pianę.
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na biały, puszysty krem. Wciąż miksując dodawać po jednym żółtku. Po dodaniu żółtek, dodać czekoladę po jednej łyżce, nieustannie mieszając. Zmniejszyć obroty miksera i ostrożnie dodać pianę z białek, tak, by zbytnio nie opadła.

Formę na babkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przełożyć masę. Piec 40 minut w 170^oC.
Gdy wypiek wystygnie, ozdobić wg własnego uznania (u mnie są to małe jajeczka czekoladowe Wedla, gdyż ciasto przygotowywałam na Wielkanoc)