Babka wyśmienita
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Składniki:
- 150 g mąki pszennej
- 100 g maki ziemniaczanej
- 100 g orzechów mielonych
- 160 g cukru
- 250 ml oleju
- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 ml mocnej kawy
- 100 ml ajerkoniaku
- 3 łyżki likieru amaretto
- 5 jajek
- 2 czubate łyżeczki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
Polewa:
- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 g czekolady białej
- 5 łyżek mleka
- jajeczka do dekoracji
Opis:
Jajka ubijamy ze szczyptą soli, powoli wsypujemy cukier i ubijamy do momentu, aż masa zrobi się jasno żółta a pod palcami nie będziemy wyczuwać drobinek cukru.
Mąki mieszamy z kakao, proszkiem, sodą i orzechami. Cały czas ubijając na najniższych obrotach masę jajeczną, dodajemy na przemian mąkę, olej, likiery, kawę i tak do wyczerpania składników. Na koniec wsypujemy drobno pokrojoną czekoladę, mieszamy i przekładamy do natłuszczonej, i wysypanej tartą bułką formy. Pieczemy do suchego patyczka około 70 minut w temp.180*C. Studzimy.
Polewa: Do przygotowania potrzebne będą dwa garnki z gotującą się wodą. Nad jednym ustawiamy miskę z gorzką czekoladą i mlekiem. Nad drugim miskę z białą czekoladą. Mieszamy do rozpuszczenia. Polewamy babkę najpierw ciemną polewą potem jasną i dekorujemy jajeczkami.