Babka z warstwą i kruszonką orzechową
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
* 3 całe jajka
* 1/2 - 3/4 szklanki cukru
* 1 szklanka mąki tortowej
* 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
* 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 stołowe łyżki (z górką) majonezu
* cukier wanilinowy (ja używam takiego z prawdziwą wanilią) lub łyżeczka ekstraktu waniliowego (polecam)
Warstwa i posypka orzechowe:
* 6 stołowych łyżek (z górką) mielonych ( lub drobno siekanych) orzechów włoskich
* 1 stołowa łyżka masła
* 2-3 stołowe łyżki cukru trzcinowego (demerara)
* 1-2 stołowe łyżki bułki tartej
Używam szklanki o pojemności 250 ml
Opis:
Całe jajka ubić z cukrem na puszystą i gęstą masę.
Wszystkie mąki wymieszać razem z proszkiem do pieczenia
Do ubitych jajek dodajemy na zmianę mąkę i majonez, wszystko delikatnie mieszając z masą jajeczną.
2/3 ciasta wlać do keksówki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub manną.
Składniki na posypkę-warstwę orzechową wymieszać razem w misce na kruszonkę. Gdyby masa była zbyt klejąca, to można dodać jeszcze orzechów lub bułki tartej.
Na ciasto w keksówce, posypać w miarę równą warstwą ok. 2/3 kruszonki orzechowej
Wlać resztę ciasta i posypać pozostałą kruszonką orzechową
Ciasto pieczemy w temp. ok. 170 stopni przez ok. 50 - 60 minut