Babka z warzyw z sosem francuskim

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

100 g szparagów
duża młoda marchewka
100 g groszku
50 g szynki
200 ggęstej śmietany
2 jajka
żółtko
sól, biały pieprz
starta gałka muszkatołowa
tłuszcz do formy
Sos:
sól,
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka białego octu winnego
2 łyżki białego wytrawnego wina
4 łyżki oliwy
1 łyżka posiekanej cebuli
5 łyżek posiekanej bazylii i natki

Opis:

Marchewkę i szparagi oczyścić, umyć, pokroić. Groszek opłukać. Szynkę pokroić w kostkę. Warzywa i szynkę wymieszać. Naczynie żaroodporne natłuścić. Wrzucić warzywa i szynkę. Jajka, żółtko, śmietanę, sól, pieprz, gałkę wymieszać, wlać do warzyw. Mikrotalować 14-16 min pod przykryciem przy mocy 600 W. Naczynie wyjąć, pozostawić przykryte.
Przygotować sos:
musztardę, sól, ocet wymieszać. Dodać wino, oliwę, cebulę i 2 łyżki zieleniny. Letnia babkę wyłożyć na półmisek, posypać pozostała bazylia i natka. Podawać z sosem.