Babka ziemniaczana z mięsem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1-1 1/2 kg ziemniaków 2 duże cebule lub pęczek łodej cebulki ze szczypiorkiem 3 łyżki masła lub margaryny 30-40 dag ugotowanej wołowiny 1/2 szk śmietany 2 jaja 2 łyżki tartej bułki sól, pieprz

Opis:

Ziemniaki umyć, obrać,zalać wrzącą osolona wodą, ugotować odcedzić, lekko ostydzić i przeczeć przez przecieraczkę do ziemniaków.Cebulę obrać, opłukać , pokrajać w plastry, podsmażyć na rozgrzanej margarynie nie rumieniąc.Mięso zemleć w maszynce.Mięso ,cebulę i śmietanę razem wymieszać, doprawić solą i pieprzem.Jaja(umyte i osuszone w ścieretce)wybić oddzielając żółtka od białek,białka ubić na sztywną pianę.Masę ziemiaczaną wymieszać z żółtkami i ubitą pianą, doprawić do smaku solą i pieprzem.Formę wysmarować tłuszczem, wysypwć tarta bułką, wyłożyć połowę masy ziemiaczanej, wygładzić, rozłożyć masę mięsną,następnie, następnie rozłożyć drugą warstwę masy ziemiaczanej, wygładzić, skropić stopionym tłuszczem,wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez około 20-30 min.Babkę wyłożyć na półmisek, pokroić na porcje, podać z surówką z kapusty jako posiłek obiadowy jednodaniowy.