Bakłażan faszerowany
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
4 bakłażany
500g mięsa mielonego
130g ugotowanego ryżu
1 duża cebula (może być nawet 1,5)
4-5 ząbków czosnku
3 pomidory
2 łyżeczki harissy w paście
świeże zioła: koper, mięta, kolendra, sól pieprz
kilka łyżek oleju
Opis:
Bakłażany myjemy i kroimy na połówki, wybieramy miąższ, solimy i odstawiamy na pół godziny, gdy puszczą sok płuczemy i osuszamy. Na patelnię wrzucamy drobno pokrojoną cebulkę i podsmażamy. Dorzucamy mięso mielone, wyciśnięty czosnek, obrane ze skórki i pokrojone drobno pomidory jak i miąższ z bakłażana i ugotowany ryż. Wszystko podsmażamy na koniec dodajemy posiekane zioła, harissę, sól i pieprz do smaku. Nadziewamy farszem bakłażany układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze, lub naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku 20-30 min. w temp. 180 stopni.
Dobrze doprawione smakują rewelacyjnie!