Bakłażan zapiekany z ryżem wg Pats

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

bakłażan,
cebula,
ryż,
oliwa z oliwek,
mięso [można BEZ!] (ja lubię z indykiem),
sos pomidorowy,
ziola (bazylia, oregano),
przyprawy (sól/pieprz).

Opis:

Bakłażana rozkroić wzdłuż na pół, środek wyciać (zostawić ok 1 cm przy skórce) i pokroic w kostke 1,5 x1,5cm.

Przesmażyc cebulkę i mięso. Doprawić ziołami, solą i pieprem.

Wykrojonego baklażana (te dwa puste kapcie) dobrze od środka wysmarować oliwa (z oliwek)

Ryż podgotowac, ale niekoniecznie, zalezy ile się ma czasu i ochoty.
Ryż zmieszać z mięsem, baklażanem pokrojonym w kostkę, sosem pomidorowym, dodatkowymi ziolami (jesli się chce oregano/bazylia/itp).

Farsz nalozyc do “kapci” baklazanowych. Jesli jest wiecej farszu, to mozna nalozyc w dodatkowe naczynie do pieczenia, lub w tym samym naczyniu po prostu obok.

Piec przykryte, 160C, dobrą godzinkę (zależy od bakłażana; tak żeby był miękki - rozplywający się.... można sprawdzić wykałaczką czy już jest maślany ).

Smacznego