barbari - perski chleb...

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

450 mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
200 ml mleka
50 ml wody
25 g masła
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 rozmącone jajko
czarnuszka, kumin, sezam do posypania

Opis:

Drożdże zalewamy, roztopionym masłem, mlekiem i wodą. Dodajemy cukier, sól i stopniowo mąkę. Zagniatamy lekkie ciasto.Przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu ok 30 min do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto chlebowe dzielimy na 5 kawałków; rozciągamy lekko palcami na kształt owalu o grubości 1 cm.
Nacinamy wzdłuż całego chleba, smarujemy jajkiem i posypujemy.
Barbari pieczemy w piekarniku nagrzanym na 250ºC (termoobieg) przez około 10-12 minut.