Przepisy

Bardzo łatwe ciasto dyniowo-marchewkowe :)

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

1 i niecałe pół szklanki cukru (1 i 1/4)

1 szklanka startej na małych oczkach marchwi

1 szklanka startej na małych oczkach dyni

1 i 1/4 szklanki oleju

100 gram skórki pomarańczowej (lub 150 gram)

100 gram siekanych migdałów (mogą być rozdrobnione płatki migdałów)

6 jajek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki sody

2 łyżeczki cynamonu

Lukier do polania:

1 szklanka cukru pudru

Kilka łyżeczek wrzącej wody :)

Coś do ozdoby: mogą być orzechy włoskie (drobno pokrojone), skórka pomarańczowa lub migdały.

Do pieczenia potrzebna jest duża blacha.

Opis:

Jajko rozdzielamy na żółtko i białko. Żółtka miksujemy z cukrem aż powstanie gładka masa.

Mąkę, sodę i proszek do pieczenia dodajemy do żółtek na przemian z olejem. Miksujemy, powstanie gęsta masa.

Białka ubijamy na sztywną pianę mikserem i dodajemy do jajek. Miksujemy aż powstanie gładka, jednolita masa.Wsypujemy 2 łyżeczki cynamonu.

Można teraz dodać szklankę startej marchwi i szklankę startej dyni. Po wymieszaniu dodajemy skórkę pomarańczową i migdały.

Mieszamy mikserem. Duża blachę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, następnie wylewamy ciasto. Ciasto piecze się około 40 minut w 180 stopniach.

Do szklanki cukru pudru wlewamy trzy łyżeczki wrzącej wody. W zależności od powstałej konsystencji można dodać troszeczkę więcej. Z tego powinien powstać lukier nadający się do polania ciasta, gdy bedzie gotowe.

Lukier można posypać do wyboru orzechami włoskimi, skórką pomarańczową, płatkami migdałów lub posypką :D

Ciasto za każdym razem ładnie wyrasta :) Zdążyłam zrobić zdjęcie ostatniego kawałka.