barszcz biały expresowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 torebka barszczu białego winiary
3-4 jajka
natka pietruszki
łyżka chrzanu
2-3 łyżki śmietany
2 ząbki czosnku
2 rosołki z wędzonego boczku
sól, pieprz, 2 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy, majeranek

Opis:

We wrzątku rozpuścić torebke barszczu, dodać przyprawy, przepuścić przez praskę czosnek, łyżkę chrzanu i ciagle mieszając gotować około 2 minut. Po tym czasie zabielić zupę śmietaną i wbic jajka, delikatnie mieszając gotować jeszcze około 3 minut ( uważać, żeby nie rozbełtać żółtek). Doprawić majetankiem i na talerzach posypać posiekaną natką pietruszki.

Banalne wykonanie, ale po pracy byliśmy głodni z narzeczonym i zależało nam na szybkim obiedzie.